我爱喝茶,源自家乡的“天下第三泉”的传说。
相传,宋王安石曾托苏东坡携“天下第三泉”的泉水至京。因传闻天下第三泉的泉水清冽甘美,特别适合煮茶,芳香扑鼻,杯不起沬,茶气上升五尺而不散。东坡行船顺江急下错过“天下第三泉”,便在入江处取江水冒代。王安石泡茶入口,便问东坡;“这不是三泉之水,你何故骗我?”东坡无法,只得说了实话。第二年,东坡亲到“第三泉”汲水,带京对安石说;“真对不起,请原谅”。王安石用水泡茶,饱了几口,笑着对东坡说;“你还以为我不知味么?谢谢你,这才了是第三泉的水,希望你再莫以假乱真,以真传伪吧!”
我的家乡地处丘陵,种茶历史悠久,全县茶场遍布,是当时农村经济的支柱产业。因都是以种植绿茶为主。所以,我便养成了喝绿茶的嗜好。
是家乡水土的滋润,家乡文化的熏陶,让我爱上了喝茶。
“书画琴棋诗酒花,当年件件不离它,而今七事都更变,柴米油盐酱醋茶。”明朝的一首打油诗揭示了中国人居家过日子的开门七件事:柴米油盐酱醋茶,发生着奇妙的改变。随着现代生活水平的提高,茶越发凸现出文化的内涵,成为独挡一面的茶文化而闻名遐迩。
我虽然不懂茶道,我也不能领略茶文化的精髓,但不防碍我爱喝茶。我喜欢铁观音的醇厚内敛,也喜欢普洱的温和稳健,但我更喜欢绿茶的香郁清爽。清水泡茶,新绿初开,是水给了茶叶第二次生命,从茶树梢上的一抹嫩绿,经过杀青揉捻缱倦成了一生的苍老,然后在滚水中重生,片片绿伢,在水中舞蹈,重生绽放。
一杯茶可谓囊括了人生“三味”。第一道茶苦如初生。为品味人生之苦,我们哭着来到人间。第二道茶香如爱情,那甘醇清冽的滋味是人生中最美的经历。伴随着我们的青年,壮年。是我们人生中最美,最长的一段。第三道茶淡如清风,不觉间已步入了老年,得失荣辱都已成过往的云烟。
我总觉得,喝茶是一种情调。人生在世也只求一种淡雅之美。淡名,淡利,无争,也许才是人生的大悟。
说到喝茶的情调,境界,我脑子里不由浮现出儿时的情景。我小时候居住在长江边上的一个古镇,古镇的老屋有木楼,屋里有天井。一到下雨,可听着雨扑簌扑簌的敲着瓦片,然后雨水在瓦槽里汇流而下,成为透明的水柱,敲击在天井的石板上,声声入耳,犹如雨中优美的奏鸣曲。几位因下雨不能外出劳作的大人聚在一起,泡上一壶清茶,雨气更与茶气萦绕在一起,茶香缭绕甚是好闻。此时,一杯茶不分高低贵贱,不管你是非富即贵还是乡村野夫,均可在闲暇的雨季,手捧一杯清茗,看屋外烟雨烟蒙,听窗外雨击黛瓦,闲话家常,谈古论今。或是细品慢斟的功夫茶,或是粗口豪饮的大碗茶,都让淡雅的日子氤氲着淡淡的香。
所以说,喝茶宜于雨天。
记得周作人先生的散文巜喝茶》曾写道;“我所谓喝茶,却是在喝清茶……喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷具,同二中三人共饮,得半日之闲,可扺十年的尘梦。”是啊!世事喧嚣。人生纷扰,唯有喝茶时才能得以平静。如果再加上雨天里品茶,那将更是别有一番风味。
茶字从笔画构成上看,就是“人在草木之间”。上有草,下有木,人在草木间得以氤氲,吸收天地精华。我想,这应该是茶的真谛所在吧!
有一次,同学给我带来一盒上等的西湖龙井,将茶叶放在杯中,加入开水时,淡淡的香味也一下子散开,顿时,满屋茶香四溢。沁人心脾。也许是茶好的原因,泡至两次便索然寡味了。同学笑言;“凡事都是如此,美好的滋味总会很快离我们而去,而只有在拥有的时候,细细地品味,才不至于心留遗憾。”
他富有哲理的话让我心中一震!这不就是茶如人生的道理吗?如果将人生比喻成茶。茶中滋味只一时,人生当中的各种滋味又何尝不是这样呢?拥有的时侯,就细细品味,好好珍惜。就像这泡的茶,一遍茶浓,二遍茶香,三遍茶淡。
有人喝茶喜用紫砂器皿,有人盛茶爱用青花瓷盏,我却对用玻璃杯喝茶情有独钟。
用洁净透明的玻璃杯泡上一杯绿色的毛尖茶,紧实的叶片在水流的冲击下翻腾向上,停在杯口。只见她慢慢舒张开来,犹如仙女下凡,花雨如蝶,翩然而下,沉落杯底。嫩牙舒展,叶尖朝上,竖立杯中,如春日新绿,煞是赏心悦目。
透过玻璃杯我仿佛看到了一个茶叶所带来的宁静,淡泊,安乐。
有朋友相聚,泡上一壶碧螺春绿茶,那绿色的茶汤,瞬间弥散的芳香直袭鼻尖。正是“未尝甘露味,先闻圣妙香”,呷上一小口在口中轻轻流转,暗香游走于味蕾之间,柔滑而圆润,芳香而甘醇,唇齿留香,茶香飘逸,如沐春风,如坐云端,幽香醉人。
记得,白落梅说过:“将一盏茶喝到无味,将一首歌听到无韵,将一本书读到无字,将一个人爱到无心。”可以说,茶即人生,人生即茶。
“少年不识愁滋味,爱上层楼,为賦新词强说愁,而今识尽愁滋味,欲说还休,欲说还休,却道天凉好个秋。”辛弃疾的这首《丑奴儿》道尽了喝茶人的感悟。越是老茶树的叶牙泡出的茶味会更浓,越是年纪老,越能品懂茶所含着的味道。因为他们已是历经世事沧桑。他们已在人生浮沉中读懂了真谛,而这恰恰正是茶所要告诉品茶人的。
凡夫俗子,日子清淡如茶,真乃是:一杯清茗,淡如人生。苦中回味平静的日子在一壶茶中是那样祥和,那样安稳。把盏对茶,不论是莫逆之交,还是萍水相逢,一盏清茶,一方茶几,几个板凳,世事风云,家长理短,过往恩怨都化作了缕缕的茶香。
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