刘辉京味儿散文 ｜宫保鸡丁何以成了宫廷菜？
号称以烹作老北京传统菜的餐馆，菜单子之上，必得标明“宫保鸡丁”。还不算在京落地生根的川鲁菜系的大型饭庄，就连街头“川鲁京粤”通吃的小餐作坊，也把这道菜当成主打。可见其名气之重，流行之广。 数年前，凡是婚丧嫁娶之事，无论怎地切磋、怎地简繁，宫保鸡丁必列其中。既下酒，又佐饭；既
刘辉京味儿散文 ｜“沏”一碗茶汤，少不了龙头壶
春风拂大地，万物渐复苏。过了二月二，惊蛰有所图。北京的吃，那是打早儿就出了名的应景。您就瞅“微信”圈，翻来覆去全倒腾这个！ 别说龙头抬起来的日子，吃龙眼、吃龙鳞、吃龙须、吃龙耳，可着劲儿地造。把所有关于吃的想象力全撂给图腾，真不知总拿龙王爷开涮玩儿，人家乐意不？ 沏一
刘辉京味儿散文 ｜曾风行一时的地下交易粮票唱主角
想当初，谁要迁徙一回，谁到哪儿出差，或是“老闲”了到哪儿溜达，可没现今“干巴利落脆”地那么简单。那会儿，但凡出门都要带着粮票，后来随着粮票有了结余，开始用粮票交易自个儿所需商品，渐渐尝到甜头。那会儿的私下交易，难被认可。因了会时不时地被街道有组织地监视与督查，偷偷摸摸、瞻前顾后的避讳成了一种不很
刘辉京味儿散文 ｜伏天里的伏事儿
每到伏天儿，都是四季里最难熬的日子。热得四脖子汗流，烤得浑身上下冒油，闷得没处躲没处待，真想找一个地缝儿钻进去。如上等等，都是老京人向“三伏天”闲发的一通儿牢骚。 啥叫三伏？夏至而后，气温一个劲儿地往上蹿，形成最灼热最酷烤的暑天。这就是习惯上所称的“伏天”。小暑连大暑。这三四十来天
刘辉京味儿散文 ｜京白梨：曾是贡品今也难寻
如今的日子奢侈——一年到头都有水果跟着。调配也好、营养也好、润肤也好、平衡也好，南方北方大江南北通吃。再加上“一带一路”经济布局的迅猛发展，遍吃世界各地的“果鲜儿”，那更是手拿把攥啦！ 中国乃至东亚地区，就是不缺梨。山窝多、山沟多、山坡更多。今日梨园，实打实地搞采摘，“吃新鲜？”自
刘辉京味儿散文 ｜酱牛肉 诱惑至深谁又能抵挡？
打老早儿，一比方人不实在，办啥事都虚头巴脑不靠谱、表里不如一，就爱挂上一句“这人最没劲啦！”倘若为人处世总是悬得乎儿，那真没人爱搭理。“挂羊头卖狗肉”，一锤定音，街坊四邻都没人跟“这位”扯闲篇子。 旧京街巷，若碰着挂牛头卖狗肉的，也未必嫌人家糊弄忽悠人。称半斤狗杂碎，就几两老酒，酒
大史小说 | “华夏、中国、中华”名称的由来
华夏、中国、中华，这三个名称是有来头的，也是历史沉淀形成的。 我们的大历史，自夏代才清晰一些，在夏之前，因无史载，基本上是飘飘渺渺的传说和臆想。夏代先人的生活方式开始定居下来，以农耕和城居为主。当时的社会生活就是两件大事，农业生产和筑城而居。农耕，水是重要的，因而夏代重视水利，大禹治水
宁新路｜一位先生的个性化生活
一位先生的个性化生活 ——著名作家石英记 宁新路 一个人每天要奔几十里地吃一顿午餐，且多年来风雨无阻地去奔这顿午餐，是这个地方的饭绝无仅有，是他在这城市无亲无故，还是他有什么特殊缘由？他有老伴和亲人，他有体面的收入，他有自己的家，他说不出赶这遥远午餐的特殊情况，但这
童年的告白
岁月无情的手已快要将童年从我的记忆中抹平了，但悄然而至的春风，却在我的眼角掀开了一道五彩缤纷的缝隙，使我透过时间累积的墙，嗅到了如蝴蝶般的花香，苍白的大脑瞬间被激活了，吃力地搜索着遥远的故事。 该怎样来形容“童年”呢？似乎一切华丽的辞藻、形象的比喻都已被人用得烂熟，没有了生气了；可
地衣
地衣吃起来真是清脆爽口，我一生梦想着饕餮大嚼一顿,却始终未能如愿。真正的美食亦属尤物，愈是不可多得，愈是令人牵肠挂肚。 干燥的冬天里，地衣蜷缩在田边路旁的枯草中，一经春雨浸润，便成为柔嫩墨绿的薄膜。所以，在我们家乡，它有一个非常可爱的名字——地软儿。小时候，我常常跟着哥哥去拾地软儿
自行车伴我成长
“叮铃铃，叮叮铃……”清脆的自行车铃声总是会带人回到童年，作为八零后，童年的回忆、青春的记忆、成长的岁月里，自行车陪伴着的日子像一首欢乐的歌。 时光回溯到三四十年前，自行车曾是当时中国人最主要的代步工具，如今看上世纪七八十年代留下的街头影像，都是滚滚的自行车车流，当时的中国被称为“
古城墙上的春天
随着惊蛰一声春雷，雨脚加速了光顾频率，接连十几天，千万条银丝飘荡在空中，古城也笼罩在迷迷漫漫的轻纱之中。 春分一到，空气清新温润了，太阳喷薄而出，洒下照彻天地的道道金光，催动着万物的生长。寿县古城墙，历经千年的雨雪风霜，有些斑驳，生出些青苔，向人们诉说着岁月的久远与沧桑。然而，春风
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