捉泥鳅，即将消逝的农村乐趣活动

　　脚踏拖鞋，手持木勺或搪瓷脸盆，约好小伙伴，哼着蹩脚的儿歌，直冲温润的稻田，赶快去捉泥鳅，这是童年时期常有的事。说起捉泥鳅，包美圣首唱的儿歌《捉泥鳅》必定会浮现，这是侯德健作词和谱曲的歌曲：“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里，到处是泥鳅。天天我等着你，等着你捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅。小牛的哥哥，带着他捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅……”

　　化肥、农药，以及紧接着的除草剂大规模使用之前，稻田存有许许多多的鱼类，小鲫鱼、彭婆腊子（斗鱼）、黄鳝、小稻虾，特别是泥鳅最常见。因此，捉泥鳅成了那时农村最常见的适合男女老少的活动。这是一种充满乐趣的活动，形式多种多样，收获泥鳅，可以改善伙食，还可以将多余的拿到集市去卖，泥鳅营养丰富，或煎或炸或煮，我们老家最有特色的是泥鳅炆芋子。据说在日本，泥鳅用来招待最尊贵的客人。现在，我们这里的野生泥鳅也成了稀罕物。

　　那时晚稻刚成熟季，农民们纷纷在稻田抽沟，排干稻田里的水，以便收割，以便冬种，晚稻割完，秋收结束，稻田暴露在山间的房前屋后，这正是捉泥鳅的最佳时期。

　　赣南的秋冬之交季，无论晴天雨天，气候适宜，不冷不热，很适合野外活动。这个季节捉泥鳅要讲究方法，才能捉得比别人多。吃过早饭出去，首先要寻找排水较难的“烂骨田”，因为这里一般汇聚更多无处逃散而且来不及潜伏到泥土里的泥鳅，清理完“烂骨田”的残水后，可以慢慢悠悠的直接用双手小心翼翼的清翻软泥，一只一只肥胖的泥鳅任由活捉，有时薄薄的翻开一小坨泥巴就有好几只，简直像自己圈养的泥鳅田，这是最事半功倍的捉泥鳅了。此外，那就寻找稻田里所抽的排水沟，沟里以及排水沟两边比较湿润，集聚的泥鳅更多些，将泥盘移开，往往就有捉泥鳅裸露出来，或者蜗居在暴露的洞口，一般情况下，每一个滑溜的小洞口就有一只泥鳅，也是收获满满啊。较费事的那就大田里四处寻找泥鳅洞了，如果稻田泥土比较湿润，也可直接用手指顺着小洞挖下去，一洞一泥鳅也是常有的现象，如果田土比较干燥就得借助锄头，往往也是挖一洞就有一两只泥鳅。

　　不同的季节，有不同的捉泥鳅方法。早晚两季水稻插秧前，农田翻耕好并被耙平整，怎样将潜藏在水田里的泥鳅活捉上来？群众有大智慧。能工巧匠用竹篾做好了捕鳅“神器”，这是一种竹制捕鳅具，我们管它叫“泥鳅垒（音）”,这是一种进口大而且紧实、尾部出口收放自如的竹制工具，具备吸引泥鳅进来的方便入口，而且还安装好了防逃机关，专门放在水田里捕捉泥鳅、黄鳝。下午，带着弟弟们挖好蚯蚓，将谷壳炒香。傍晚的时候，把它们搅混在一起敲碎成泥糊状，然后敷在“泥鳅垒”进口边上的外壁，屁颠屁颠赶往水田，用泥巴覆盖住，恰当分布下去，旁边插一根小竹枝条做标记。夜间，泥鳅、黄鳝禁不住扑鼻香气的引诱，便会钻到里面美餐并就地休息，却外逃无门。翌日清晨，我们巡着竹标签把“泥鳅垒”一个个寻找收回来，然后把惊惶失措的泥鳅、黄鳝一个个从“泥鳅垒”可以松开的尾部倒出来。运气好的话，一只“泥鳅垒”会有1斤多的收获，让人兴奋不已。有时候还有可能意外捕获泥蛇。为了捕获更多的泥鳅，我们兄弟要经常的更换场所。这里还得感谢我家那条忠实的黄狗，时刻陪伴我们左右。

　　夏天“双抢（抢收抢种）”刚刚结束，晌午没有云朵遮盖的太阳，简直是起了火焰似的，晒在身上火辣辣的疼，大人们摇着蒲扇，躺在凉席午休。这时我却忙开了，身着裤衩背心，拿个小桶往稻田进发，干嘛去？捉泥鳅啊！由于刚莳下去的禾苗还来不及隐蔽大田，火热的太阳把农田里的水晒得比洗澡水滚烫，田里的泥鳅不得不寻找阴凉田坎边留着的杂草下面。怎么捉？双手轻轻一裹就有好几条。

　　我从小就是捉泥鳅的好手，每次出去都能满载而归，妈妈还曾嫌我捉泥鳅太多，说是煎炸泥鳅太费油，那时经济紧张，油得省着用。不像现在，为了健康少吃油少吃糖，那时，物资缺乏，一切商品都得省着买省着用。

　　选择一条有水有草的沟渠，泥鳅此时一般都躲在水草中纳凉。必须先从下游开始，把簸箕放在水中，再从上游捕远的地方，两脚在水草中地毯式的晃动，泥鳅由于受到惊吓，顺流而下，当它们遇到簸箕时，便乖乖的躺在里面了。这样的方式是要看运气和地段的，有时候什么都没有，有时则还能捞上小鱼小虾。在那种水不流动的沟渠，把两头都赌上，然后把里面的水淘干，然后用两手把泥巴全部翻个遍，这样即使泥鳅有天大的本事也休想逃跑了。这样的方式虽然非常累，工程也大，却乐此不疲倦。

　　还有一些捉泥鳅的方法，恕不一一列举。